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制作红糖开花馒头用凉水还是温水?

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关于制作红糖开花馒头所使用的水,是温水,还是凉水,其实要看个人习惯和工艺要求。但是红糖一般都有结块的情况,用温水溶解是比较好的,并且温水有加快酵母发酵的速度。所以个人觉得还是用温水较好。如果你有足够的耐心和时间等待,用凉水也未尝不可。

 

 

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郑州天下仓食品有限公司是一家以面粉改良剂、面制品改良剂和复配膨松剂的研发、生产和销售为一体的股份制企业。公司先后推出馒头改良剂—美白宝、美白兄弟、美白师傅、面包改良剂—T-500、包子改良剂、面条饺子粉改良剂、无铝泡打粉等产品。

 

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近期与国内著名面制品专家梁志棠先生合作,推出一款新的产品,开花馒头专用泡打粉。因为天下仓公司开发的开花馒头专用泡打粉将一切配方工艺都得到了简化改善。在和面时使用天下仓开花馒头泡打粉,这样做出来的开花馒头又白又大又好吃。

我们将为客户提供专业的面制品改良方案和技术工艺指导。

 

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