如何识别“铝馒头”
如何识别“铝馒头”
1.察“色”：真正的老面馒头，会白中微黄，捏在手里不会干瘪，即使捏扁了，松手后也会很快还原。而添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头，颜色则会发白，而且个头也比较大，一捏就扁不易还原。掰开可以看到蜂窝较大，而加酵母粉的馒头蜂窝小，更有嚼头。
2.尝味：老面馒头还会有一股淡淡的面香味，而使用添加剂的馒头，吃到口里会有发糕或面包的感觉。
建议
对于食品包装袋的馒头，消费者购买时，要仔细核对其包装袋上的配料表，在“食品添加剂”及“复合膨松剂”的项目中，若发现有硫酸铝钾和硫酸铝铵等含铝添加剂，则为违规生产的食品。
但对于日常零散销售的馒头，柴松敏称，如果馒头特别大，且颜色特别白，摸起来很松软，但是在吃时却松软得像面包，那就可能是添加了膨松剂。 馒头是老百姓日常饮食中Z常见的主食之一，它的质量的好坏直接关系老百姓的健康。
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